Sans gluten ni lactose

De plus en plus de personnes choisissent d’éliminer gluten et lactose de leur assiette et en retirent un bénéfice. Elodie est de ces personnes là. Sans être diagnostiquée coelique, elle souffrait pourtant de crampes terribles au ventre, qui ont complètement disparues quand elle a éliminé le gluten et le lactose. Sophie, elle, a vu ses sinusites à répétition stopper quand elle a arrêté le lait. Et sans gluten, elle a retrouvé une silhouette qui lui convient, et la forme. Qu’est-ce qui est reproché à ces substances ? Comment faire au quotidien pour manger sans gluten ni lactose ? Explications et témoignages.