Benoît, boulanger de l’île de Vassivière à la pierre à pain
Benoît est basé depuis 8 ans sur l’île de Vassivière. Vous allez le découvrir ce n’est pas un boulanger comme les autres. Son rapport au pain et au travail de la fermentation est singulier. S’inscrivant dans le paysage de l’île de Vassivière, il collabore régulièrement avec des artistes en résidence pour produire des oeuvres qui mêlent art plastique et le travail du pain.
Pour rencontrer Benoît rendez-vous sur l’île de Vassivière, à la fois vers son fournil pour déguster ses pains et brioches, mais aussi dans le centre d’art pour découvrir deux de ses oeuvres qui y sont exposées.
