100% LOCAL #2 /GILLES GASSOU – COUTELLERIE NONTRONNAISE
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Le Couteau Nontron : Un Savoir-Faire Ancestral et Une Histoire Étonnante
Aujourd’hui, Radio Vassivière vous emmène au cœur d’un savoir-faire séculaire, celui du couteau Nontron, le plus vieux couteau de France. Notre collègue Nini Villegas a eu l’honneur de rencontrer Gilles Gassou, Directeur Général du groupe Forges de Laguiole et Directeur de la Coutellerie Nontronnaise, pour une interview exclusive où il nous raconte l’histoire fascinante de ce couteau emblématique du Périgord.
Le Nontron porte le nom du village qui l’a vu naître, et son histoire est si longue qu’il est presque impossible d’en définir précisément l’origine. Cependant, les spécialistes s’accordent à dire que ce couteau est le plus ancien de France. Dès le début du XIIIe siècle, Guillaume de la Villeneuve mentionnait déjà les « couteaux de Pierregord » dans sa « Nomenclature des crieries de Paris ». Cela laisse supposer que la région du sud-ouest, et plus précisément Nontron, produisait des couteaux bien avant le bas Moyen-Âge.
Les éléments nécessaires à la fabrication du couteau étaient tous présents : le minerai de fer, la nontronite, exploité depuis des siècles par le peuple gaulois des Pétrocorii, les massifs de buis pour la fabrication des manches et les eaux pures du Bandiat pour la trempe des lames. L’historien grec Strabon, contemporain de Jules César, saluait déjà le travail du fer des Pétrocores, qui étaient réputés pour leur excellence dans ce domaine.
Au XIVe siècle, les poètes rendaient hommage à ces couteaux et outils tranchants, et les compagnons couteliers parisiens faisaient régulièrement étape à Nontron lors de leur tour de France. Cette réputation d’excellence dans le travail du métal explique pourquoi le roi Charles VII aurait commandé son épée à Nontron.
Pour plus d’information visitez le Site : https://coutellerie-nontronnaise.com/fr/
Une proposition de@ninivillegas.art en partenariat avec Le Lac de Vassivière.
Montage : Elwan Gadaud
