« Les éleveurs, les maraichers sont prêts, les cuisiniers sont prêts et les élus de proximité ont envie d’aller vers ça »
Véronique Bonnaud, cuisinière à l’école de Champagnat et formatrice en techniques culinaires au CFPPA* d’Ahun, Martine Lambert, chef-technicien à la DDCSPP** de la Creuse en charge du contrôle de la restauration collective, Hervé Rechignat,...

